Nuestro bacalao confitado a baja temperatura sobre verduras
Lubina fresca estilo Orio
Albóndigas de merluza y calamar en salsa americana
Solomillo ibérico con salsa de boletus y reducción de Pedro Ximénez
Chuletillas de cordero lechal a la brasa
Carrillera de ibérico 36h al crianza con lágrimas de manzana caramelizada
Nuestro secreto ibérico con salsa Teriyaki, piña y pimientos caramelizados
Entrecot de ternera gallega con pimientos del piquillo
Patitas de cordero a la riojana
Cordero lechal con salsa glaseada y sus panaderas (sup. 5€)