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Algunas especialidades


Trufoie


Morcilla Tributo a Burgos


Alcachofa Pasión


Falso risotto de miniverdura y su emulsión


Caipiriña infiltrada en melón, sopa de lácteos y pimienta rosa


Pastel de café y chocolate cuajado, helado de vainilla y toques de frambuesa


Ensalada de bacalao, verduras, ajo tostado y pimientos de cristal sobre velo de jugo con tomate


Calamares en dos tiempos, raviolis de piel de calamar, tallarines del mismo, jugo concentrado de sus interiores, finalizado con su propio bombón

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