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Algunas especialidades


Rabo, foie y espinacas bajo túnel de patata crujiente


Trufoie


Morcilla Tributo a Burgos


Alcachofa Pasión


Falso risotto de miniverdura y su emulsión


Caipiriña infiltrada en melón, sopa de lácteos y pimienta rosa


Pastel de café y chocolate cuajado, helado de vainilla y toques de frambuesa


Ensalada de bacalao, verduras, ajo tostado y pimientos de cristal sobre velo de jugo con tomate

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