Caparrones de Anguiano con sus sacramentos (sup. 2,9€)
Pochas frescas con almejas y crujiente de alcachofas (sup. 2,9€)
Patatas a la riojana
Espárragos trigueros braseados con foie fresco plancheado
Revuelto de morcilla de Burgos con pimiento del Piquillo confitado
Pimientos de Cristal de Calahorra asados a leña con anchoas de Cantábrico (sup. 4€)
Nuestra ensalada de tomata de Calahorra
Alcachofas naturales con foie y crujiente de jamón (sup. 4€)
Pisto riojano con huevo a baja temperatura 
Tagliatelle fresco a la carbonara
Bosque de puerros confitados con AOVE con toques balsámico
Melón braseado al aroma de jamón con su crujiente