Caparrones de Anguiano con sus sacramentos
Pochas a la riojana
Patatas a la riojana
Nuestro salmorejo casero con tomate de la Rivera y AOVE riojano
Espárragos trigueros braseados con foie fresco plancheado
Revuelto de morcilla de Burgos con pimiento del Piquillo confitado
Pimientos de Cristal de Calahorra asados a leña con anchoas de Cantábrico (sup. 2,9€)
Nuestra ensalada de tomata de Calahorra
Alcachofas naturales con foie y crujiente de jamón (sup. 4€)
Pisto riojano con huevo a baja temperatura
Tagliatelle fresco a la carbonara
Bosque de puerros confitados con AOVE con toques balsámico
Melón braseado al aroma de jamón con su crujiente