Menú KABANOVA

Aperitivo de bienvenida

Takoyaki de queso de la región con miel de caña y huevas de arenque.


Comenzamos

Mejillones en escabeche cremoso de vinagre viejo y salmón caramelizado con lima y azúcar de caña.


Seguimos

Ceviche de pulpo en fondo marino, ensalada de cebolla osmotizada y lechuga de mar.


Ya viene

Huevo a 62 grados a la brasa con falso carbón de yuca y boletus salteados.


Nuestro principal

Rabo de toro con anguila ahumada, chipotle y foie.


Ahora ponte dulce

Pink Panther, cremoso de chocolate blanco, frambuesas, helado de naranja sanguina y rosas.

Agua y pan.
Bebida no incluida
48,00 €
IVA INCLUIDO

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