Carta

Arroz del delta del Ebro estofado con pato de las Landas, naranja, soja y foie.
15,60 €
Sopa de ajo en dos texturas con yema de huevo en tempura negra, migas de pan, Pimentón de la Vera, ropa vieja y cecina.
9,90 €
Ajoblanco de almendra tostada, anguila ahumada, tinta y uva blanca.
9,90 €
Foie Gras frío y asado con caramelo de violetas, remolacha y frambuesa.
14,00 €
Ceviche de pulpo en fondo marino con guacamole de cilantro, langostinos, ensalada de lechuga de mar, naranja, remolacha y aire de mar y manzanilla.
17,00 €
Huevo a 62 grados a la brasa con falso carbón de yuca y boletus salteados.
15,60 €

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Sí quiero formar parte de la Familia Pasión

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