Cena Maridaje el 15 y 16 de marzo con Kabanova Restaurante y Châpeau Wines

Restaurante Kabanova retoma en vísperas de la primavera sus populares Cenas Maridaje. El restaurante logroñés ha presentado una nueva edición de esta iniciativa, que se celebrará de nuevo en doble sesión, los próximos días 15 y 16 de marzo, ambos a partir de las 21.00 horas. En esta ocasión, el compañero de viaje para la propuesta gastronómica del equipo Kabanova será la comercializadora de vinos Châpeau Wines, el nuevo proyecto de Álvaro y Javier Usarralde. Este último es conocido por su pasada trayectoria como sumiller del conocido Restaurante La Cabra en Madrid (una Estrella Michelín), y será además quien dirija la parte de la cata durante la cena, que además de vinos esta vez incluirá vermouth y ginebra riojanos.

La Cena Maridaje mantendrá una vez más su estructura esencial: la entidad participante propone una selección de vinos (en esta ocasión ampliada), para la cual el equipo de Lucía Grávalos desarrolla un menú a medida, persiguiendo conjugar en cada plato la originalidad de sabores y presentaciones con un maridaje apropiado con el caldo propuesto. El resultado en conjunto es un recorrido de sensaciones durante toda la cena, que además es comentado y explicado en vivo y al momento tanto por el sumiller como por los cocineros de Kabanova.

Para esta ocasión, la propuesta es la siguiente

  • Rabas en las nubes – Vermouth Mondieu!
  • Tiradito de Vieira – DO de Jane Ventura. Gran Reserva 2009
  • Cerdo, humo y manzana – Erebo Godello
  • Costillas, jugo de Taruguin y toques frutales – Taruguin
  • Nuestra versión de merengue y limón – Gin Premium GinEbro
  • Fresas, cítricos y nata – Gin Rose GinEbro

Ficha

  • Qué: Cena Maridaje Kabanova Restaurante –  Châpeau Wines
  • Cuándo: días 15 y 16 de marzo de 2018, a partir de las 21.00 horas.
  • Dónde: Restaurante Kabanova (Benemérito Cuerpo de la Guardia Civil, 9)
  • Precio: 35 euros
  • Reservas: info@grupopasion.com – 941 212 995

 

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